如何利用體外模擬消化設(shè)備來評定飼料的營養(yǎng)價
點擊次數(shù)：2062 更新時間：2019-06-25
體外消化模擬技術(shù)是通過模擬動物消化生理特點，
體外模擬消化設(shè)備采用與動物體內(nèi)相近的消化環(huán)境和消化酶系，在體外評定飼料消化吸收的一種方法。其優(yōu)點是：試驗條件可控，干擾因素少，結(jié)果的重現(xiàn)性較好，試驗時間短，成本低。但體外消化模擬技術(shù)是處于非生理狀態(tài)下的儀器檢測，其結(jié)果的準(zhǔn)確性需要通過體內(nèi)試驗加以驗證。
雖然飼料養(yǎng)分在禽類體內(nèi)的消化是一個非常復(fù)雜的過程，但與其他家畜（特別是反芻動物）的消化過程相比，還是相對簡單的。酶的消化作用是家禽主要的消化方法，微生物的消化作用較小。因此，用體外消化法評定家禽飼料的營養(yǎng)價值，較其他畜禽相比更具有說服力，營養(yǎng)學(xué)家對家禽體外消化方法的研究也取得了許多成功經(jīng)驗。
人們早是以豬胃蛋白酶和胰酶為消化酶源，在與雞消化道內(nèi)pH接近的條件下，通過研究不同的胃蛋白酶和胰酶水平以及消化時間對食糜粘性的影響，確立適合于雞的酶法評定飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率的操作程序。在此基礎(chǔ)上，Zyla等以火雞為試驗動物對該方法進(jìn)行了改進(jìn)，實際測定了火雞嗉囊、胃和小腸內(nèi)食糜的pH作為酶法模擬中的pH參數(shù)，不僅對胃和小腸的消化過程進(jìn)行了模擬，還模擬了雞的嗉囊。同時，還將透析法應(yīng)用于該方法中，消除消化產(chǎn)物對酶促反應(yīng)的抑制作用，該方法是目前家禽體外消化模擬方法中較為成熟的一種。荷蘭學(xué)者Larsson等(1997)對Zyla等的操作方法進(jìn)行改進(jìn)，使用胃腸道動態(tài)模型，包括胃、十二指腸、空腸、回腸4個連續(xù)模擬室，并通過計算機來調(diào)控人工小腸液的分泌及消化環(huán)境的調(diào)節(jié)，使其結(jié)果更接近雞消化代謝的試驗結(jié)果。人工消化液法由于所有消化酶均來自于人工合成，因此其消化環(huán)境適應(yīng)能力、適反應(yīng)條件可能都與家禽消化道有所差異，因此，其測定結(jié)果與實際家禽飼養(yǎng)試驗結(jié)果可能存在系統(tǒng)差異，需要進(jìn)行校正。
